本篇文章给大家谈谈千层饼好吃又简单的制作方法，以及死面千层饼和发面千层饼的做法，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1、原料：面粉、沸水、凉水、方形火腿、面粉、大豆油、盐。
2、面粉中加入沸水，搅拌成絮状，放凉。
3、一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。
4、饧面时准备油酥:大豆油烧热，浇在面粉上，搅拌成稀糊状即为油酥，放凉备用。片状薄火腿切小丁。
6、均匀抹上一层油酥，撒少许盐撒上火腿丁。
9、再分别抻长，盘起来，松弛几分钟擀开成薄饼。
10、锅里刷点油烧热，放入饼胚，中小火煎。
12、另一面也煎至金黄。煎好的饼在锅里用力摔打几下，可以更好的分层。
13、装盘，轻轻搓散，很多层的，酥香无比。
千层饼怎么做 材料 低筋面粉3杯水1杯油、盐适量葱花适量猪油少许 做法 1 3杯低粉放入揉面盆中，这里总水量是一杯水，先倒约六成的冷水在面盆的一边，将其揉成团。 2 剩下的水微波加热约40秒，再倒入另一半的面粉上，稍微揉成团后再与另外一半的冷水面团一起揉成三光的面团，松弛10分钟。 3 松弛好的面团撖成长片，抹油并撒盐后再抹上葱泥，葱泥是切得极细的葱花与适量的猪油拌合而成。 4 面片两边折向中间，再抺少许油及葱泥。 5 翻面后再抺少许油然后对折。切成3段，拉长后由两头向中间卷起，卷好盘叠在一起。 6 松弛10分钟后撖成圆饼。 7 油要多一些，先用大火煎，上色后转中火煎另一面，煎至金黄，用2个煎匙将饼推松。
1、食材：啤酒可丽饼皮5张，猪绞肉100公克，蕃茄汁100cc，蕃茄酱18公克，磨菇50公克，牛蕃茄2颗，蒜末2颗，洋葱末1/2颗，奥力冈叶少许，月桂叶1片，水100cc，鸡粉8公克，酱油10cc，橄榄油1大匙，盐少许，黑胡椒少许。
2、将磨菇、蕃茄洗净，切丁，备用。
3、热锅加入橄榄油，然后放入蒜末炒香，洋葱末炒软。
准备食材：面粉250克，开水100克，清水40克，盐适量，花生油30克。
1.将面粉放入一个干净大碗里，先加开水搅拌均匀再加清水和面，这就是半烫面。和好的面团盖上湿布醒十五分钟。（像这种热吃冷吃都相宜的烙饼，面皮的制作是关键，冷水和面，饼冷却后就发硬影响口感。这道千层饼就采用半烫面的方法恰好能解决这个问题，即使冷后口感也很柔软。）
2.准备一碗油酥，油酥的做法：将2勺面粉放入碗中，加入烧热的花生油，适量的盐，快速搅拌均匀，油酥就做好了。
3.将醒好的面团平均分成4份，取一小团面，擀成薄片，刷一层油酥。
4.将刷了油酥的面皮对折起来，用刀切成条状，再刷一层油酥。
5.卷起来之后立着按扁，稍稍擀薄即可；
6.平底锅刷一层食用油，放入饼煎至两面金黄色即可。
这样就做好了，外酥内软，油香味美。
将面粉放入和面盆中，锅中加入清水，水温八十度左右，将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；将面粉揉成光滑面团，膜醒10分钟；将醒好的面团分成小份，将小面团干成圆饼在面饼上放上适量植物油，（我不太爱吃有太多的，放的又比较少）根据自己口味，再放上适量盐放上十三香，手捏四边往中间折一折，将面饼上的油和十三香沾匀将面饼卷起来，抓住面条的一头提起，盘成圆形用擀杖擀成薄饼状，电饼铛加热，放入适量油；将擀好的面饼放入电饼铛将饼煎至金黄色即可
